Achieving FSSC 22000 certification and ongoing compliance requires significant documentation, recordkeeping and organization-wide communication efforts. Choosing the right technology is critical to ensuring a smooth implementation process. Spend more time identifying and resolving food safety risks and less time on paperwork and administration.
Iso 22002-1 Pdf Espanol [WORK]
Food organizations which seek the standard certification are evolving towards integrated management systems, typically integrating Environmental (ISO 14001) and Occupational Health & Safety (ISO 45001) along with Quality (ISO 9001). This takes a process approach and risk-based thinking into consideration where risks are addressed at both organizational and operational levels which include food safety, worker safety and environmental and are from the primary production in the supply chains and the later stages of food processing. [22], [23]
Además, se han emitido más de 2680 certificados FSSC 22000, con un 40% en Europa, 30% en EEUU, 20% en Asia, y el restante 10% en el resto del mundo. FSSC 22000 es un estándar de inocuidad reconocido por la GFSI (Iniciativa Global de Inocuidad), utiliza ISO 22000 y especificaciones técnicas (ISO 22002-1 para procesadores de alimentos) para definir los requisitos para un sistema de gestión de inocuidad alimentaria.
En 2009, se publicó el estándar ISO/TS 22002-1, la cual fue la primera especificación técnica de la serie ISO 22000 y describe los PPR necesarios para las organizaciones de procesamiento de alimentos, esta especificación técnica se basó en la PAS 220:2008.
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